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盈利技巧解析：

1、经营酒肆，菜品质量是关键，美味佳肴方能吸引顾客，因此挑选菜品至关重要。星级高的菜品与优质食材制作的菜品，口感俱佳，更能吸引顾客光顾；

2、硬件设施也不可忽视，餐厅的桌椅摆放，这些都是吸引顾客的重要因素；

3、酒肆还需定期翻新，给顾客带来新鲜感，从而吸引更多顾客消费。

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